Сальные железы - в коже волосчистой части головы слабо развит роговой слой и подкожица сравнительно тонкая, кроме того, в ней содержится большое количество сальных желез. Сальные железы имеют ячеистое строение и состоят из отдельных долек. Сальные железы рапределяются неравномерно, например, на ладонях и подошвах их нет, на спине и волосистой части головы сальных желез много, наиболее густо они расположены на лице (нос, лоб, подбородок). При понижении температуры внешней среды сальные железы покрывают кожу тонким защитным слоем жира, кроме того, сальные железы выделяют кожное сало, делая кожу более эластичной и предохраняют ее от высыхания и появления трещин. Выводные протоки сальных желез часто выходят на поверхность кожи вместе с волосом. За неделю сальные железы выделяют от 100 до 300 г кожного сала. В состав кожного сала входят жирные кислоты, жиры, соли, альбуминоиды, фосфорнокислые земли. Физиологическое значение выделений сальных желез многообразно: кожный жир смазывает и смягчает поверхность кожи и волос, ограничивает испарение воды с поверхности кожи и препятствует высыханию рогового слоя, одновременно стимулирует ороговение структуры волос; в то же время кожный жир не допускает пропитывания рогового слоя влагой, облегчает трение соприкасающихся поверхностей и придает эластичность роговому покрову, препятствуя его растрескиванию. Сальные железы обыкновенно находятся попарно и заканчиваются в форме трубок в верхней трети волосяного мешочка. Жиры, содержащиеся в жировой железе, в основном холестерол, попадают в волосяной мешочек, откуда происходит питание волос и кожи. В следствие применения электрической сушки (сушуара, фена), при натуральной либо приобретенной сухости кожи, при некачественно выполненной химической завивке или окрашивании и осветлении, кожа пересыхает и усиливается деятельность сальных желёз. При усиленной (ненормальной) деятельности сальные железы болезненно увеличиваются в размерах, при исследовании выделений ненормальной деятельности сальных желёз было установлено, что в жировых веществах отсутствут прежде всего холестерол. В подростковый период полового созревания, с увеличением в организме количества некоторых гормонов (андрогенов), попадающих в кровь, увеличивается деятельность сальных желез. Другие гормоны (эстрогены) уменьшают выделения кожного сала. Если количество и структура кожного сала нормальны, то выделяемая сальными железами сальная субстанция придает волосам эластичность и блеск, а коже – мягкость, кожа выглядит ровной и плотной, защищает ее от высыхания, предотвращает размножение микроорганизмов, выполняет антисептическую функцию, защищает кожу от травм и не допускает проникновения вредных веществ в организм. Деятельность сальных желез зависит от качества питания, кровотока, эмоций, напряжения, деятельности эндокринной системы, от употребления лекарств. Деятельность сальных желез контролирует эндокринная симстема, которая, в свою очередь, связана с деятельностью нервной системы и пищеварительного тракта. Когда в дневном рационе питания потребляется с избытком сладостей, содержащих много крахмала, и жирной пищи, сальные железы выделяют значительно боле кожного сала. При нарушении деятельности эндокринной, нервной или других систем изменяется структура кожного сала и интенсивность его выделения. В коже нет ни одного волоса без сальной железы. Сальные железы расположены по всей коже, особенно в местах, где растут волосы. Выводные протоки сальных желёз открываются в волосяные фолликулы чаще всего попарно. В волосяные фолликулы открывается сразу одна или несколько (до 7-8) сальных желёзок, причем всегда на одном и том же уровне и никогда не друг над другом. В остром углу между волосом и мышцей всегда имеется хоть одна сальная железа. Соотношение между пушковыми волосами и сальными железами несколько иное, а именно: волос проходит через боковую стенку протока сальной железы, выводной же её проток открывается на поверхность кожи. В общем человеческий организм имеет свыше 200 тысяч сальных желез. Их назначение – производить кожное сало, смазывающее всю кожу человека, которое защищает и очищает ее. Кожное сало равномерно покрывает волосы по всей его длине, волосы становятся сильными и эластичными. Жировая пленка, покрывающая кожу и волосы, легко удаляется во время мытья волос (шампунем, мылом, отварами трав или других частей растений, экстрактами и т.д.) и быстро восстанавливается, если кожа здоровая. При нарушении деятельности сальных желез увеличивается или уменьшается количество выделений кожного сала, изменяется состав кожного сала, поэтому могут развиться такие заболевания, как себорея или аллопеция (облысение). В зависимости от интенсивности деятельности сальных желез различаются несколько типов волос. Если деятельность сальных желез нормальная, то и волосы будут нормальными. Если деятельность сальных желез нарушена, волосы могут быть жирными или сухими. Тип волос напрямую связан с типом кожи. Не бывает жирной кожи лица и натурально сухих волос. Только после химических процедур (окрашивание волос, химическая завивка и т.д.) или внешнего повреждения структуры волос (солнечные лучи, фен, хлорированая или морская вода, сауна и др.) волосы будут сухими и ломкими, но кожа все равно будет жирной. Сальные железы и их нормальная функция играют большую роль в вопросах ухода за волосами, кожей и в вопросах выпадения волос. Как определить какого типа у нас волосы? Нужно ответить на два вопроса: как часто вы моете голову и как выглядят ваши волосы не мытыми – жирными или сухими?

Мышца, поднимающая волос - на нижней стороне фолликула находится мышца, поднимающая волос. Чувство страха или ощущение холода, либо эмоциональный стресс заставляет её сжиматься, и волос поднимается вверх, придавая коже вид «гусинной». Каждый фолликул снабжен гладкой мышцой (arrectores pilorum), имеющей вид ленты, одним концом с помощью короткого сухожилия прикрепленной к компактному слою дермы, другим концом – к месту ниже впадения устья сальной железы. Сокращаясь, мышца приподнимает волос и, сжимая при этом сальную железу, способствует выделению её секрета в фолликул волоса и на поверхность кожи. При сильном чувстве страха или холода мы ощущаем, будто волосы встают дыбом – это волосяная мышца приводит свой механизм действия в движение.